مواد اولیه
گوشت خورشتی گوساله یا گوسفندی (من گوساله رو ترجیح میدم) 400 گرم
لوبیا قرمز نصف پیمانه (به ازای هر نفر 1 قاشق غذاخوری)
پیاز متوسط .................................. 2 عدد
سبزی قرمه (تره - جعفری - شنبلیله - گشنیز) 400 گرم
لیمو عمانی .................................. 6 عدد
نمک و فلفل و رزدچوبه و زعفران به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
گام 1
پیاز را خرد کرده در کمی روغن تفت دهید
گام 2
گوشت را همراه با کمی آب در قابلمه روی اجاق بگذارید با حرات زیاد
گام 3
سپس لوبیا قرمز را شسته و در قابلمه بریزید
گام 4
پیاز را در قابلمه بریزید
گام 5
سبزی قورمه را که از قبل آماده کرده اید ( پاک شده و شسته و سرخ شده) را در قابلمه بریزید. وقتی که آب جوش آمد زیر اجاق را کم کنید. ترجیحا از شعله پخش کن استفاده نمائید.
گام 6
رمز خوشمزه بودن خورشت قورمه سبزی در جا افتادن آن است پس حداقل 3 ساعت برای پختن آن در نظر بگیرید.
گام 7
بعد از یک ساعت لیمو عمانی را با چنگال سوراخ کنید و داخل خورشت بریزید. سپس در این مرحله نمک و فلفل و زردچوبه و کمی زعفران اضافه نمائید.
گام 8
خورشت ما آماده است
گام 9
با برنج سرو کنید
