گام 1
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده( گوساله) .................... نیم کیلو
پیاز .................................................... دو عدد
تخم مرغ در صورت نیاز .......................... 1 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
گام 2
ابتدا گوشت چرخ کرده کمی ورز دهید بعد پیاز را در آن رنده کنید. آب پیاز را بگیرید
گام 3
در صورت نیاز یک عدد تخم مرغ به آن اضافه کنید
گام 4
نمک و فلفل و زرد چوبه به آن بزنید
گام 5
آن را ورز دهید ولی نه آنقدر که چربی گوشت جدا شود و به دست به چسبد.
گام 6
کمی روغن داخل ماهیتابه بریزید. اجاق را روشن کنید و گوشت را کف ماهیتابه بخوابانید و با دست آن را صاف کنید.
گام 7
بعد از اینکه گوشت خودش را گرفت به کمک یک قاشق یا کفگیرک آن را مانند شکل برش دهید.
گام 8
برش ها را چک کنید اگر خوب سرخ شده بود برگردانید تا سمت دیگر آن نیز سرخ شود.
گام 9
در مرحله آخر تعدادی گوجه فرنگی را نصف کرده و داخل روغن سرخ کنید
گام 10
همراه با برنج سرو کنید
